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“寒地黑土”食材抢滩高端市场
2020-10-26 09:09:03   来源:哈尔滨新闻网-哈尔滨日报    
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498元一斤!最近,在第八届黑龙江绿色食品产业博览会上,一家米企推出的鸭稻卖出高价。  68元/斤的胚芽米、39.8元/斤的石板米、30元/盆的...
498元一斤!最近,在第八届黑龙江绿色食品产业博览会上,一家米企推出的“鸭稻”卖出高价。

  68元/斤的胚芽米、39.8元/斤的石板米、30元/盆的有机生菜……一批“身价”不菲的黑土食材亮相展会。记者在采访中了解到,这些菜、米虽然价格偏高,却有着固定的消费群。消费细分也在倒逼更多企业撕掉“散装”标签,越来越多的企业努力推出“上游”产品,抢占高端市场。

  黑土食材市场或许正迎来最好的发展机遇,省内企业在提升产品品质的同时,开始寻找新的着力点。“差异化”品牌建设,或成为下半场“破圈”的加分项。

  不约而同

  推出“上游”产品

  胡女士在乔府大院五常大米展位前,被一个红色礼盒吸引。“这么漂亮的大米礼盒得多少钱?”她忍不住问。当工作人员报出3斤装价格1494元时,胡女士和周围的市民展开“数学计算”:“近1500元的大米,够一家三口吃四五顿,平均每餐300元左右,一个人吃两碗,一碗米饭要花50元!”

  牡丹江康之源农业则是将火山熔岩石板地核心地带种的精品大米以39.8元/斤摆在展台的核心区。不远处的另一家米企展位,更是将胚芽米包装成小罐礼盒,每斤68元。展会上还有一些价格“贵气”的黑土食材。绿油油的生菜、小白菜,长在有机土壤盆中,一个盆里6棵生菜,价格30元。

  很多企业在展会上推出价格不菲的产品,打出品质牌。从某种程度上讲,寻求高端化,是省内企业突破、出击的必然选择。

  市场倒逼

  撕掉“散装”标签

  事实上,引发企业争先恐后推出高端产品的动力,源自市场的倒逼。生活条件好了,营养、健康、绿色、有机成了公众青睐的标签。一些市民主动寻求品质好的高端产品,不怕贵,就怕市场上没有。

  工作人员告诉记者,龙江米业品牌意识已经觉醒。不再走“散装”路线,自主品牌高端化也是竞争力提升的表现。东禾农业集团相关负责人表示,大米市场的消费正在细分,消费者开始追求更高端的品质。

  客群升级

  建立品牌信任度

  客群实现升级后,企业也在逐步进行“升维”与“破圈”——从知名品牌成为消费者挚爱的品牌,从消费者买得起的品牌成为消费者想要买的品牌。有业内人士认为,高端化并不单纯意味高售价,关键在于品牌的建立。

  “科技含量、种植管理成本、营养价值、品牌价值等因素都是促成高价的原因,也是核心竞争力。”五常市乔府大院农业股份有限公司相关工作人员告诉记者,采用“鸭稻共作”模式生产的大米,选用的是野性强、喜运动的樱桃谷鸭。雏鸭在放入稻田前以人工饲喂为主。在水稻移栽7到10天后,将出生15天左右的鸭子投放到稻田里,身体小巧的鸭子不会踩倒水稻苗。根据以往成功经验,为了使稻米吸收养分并使生态防治效果恰到好处,每亩仅放18只小鸭子,5亩为一个产区,设立一个鸭舍,自然散养。

  高端市场

  差异化发展是关键

  心细的消费者会在展会上发现龙江食材更重视塑造品牌个性化。差异化为品牌赋能,产品特色差异化才能渠道差异化,渠道差异化才能消费群体差异化、消费体验差异化,最终实现利润差异化。

  东禾农业集团推出高端私人定制稻田,半亩地12800元/年由专人种植,种植品种可根据顾客要求进行私人定制,顾客不仅可通过手机App在线看到“自家地里”的水稻情况,还可以体验农耕快乐。工作人员说,在高端有机大米的市场竞争中,将体验感与乡愁融入其中,无疑增加了竞争力。

  在参展米企中,北安市东胜乡高标准蟹稻示范基地除了展销大米外,120元两斤活稻田蟹每天销售量都在四五十兜。北大荒集团搭建了米、面、油、乳等展示区、品尝区等,俨然一艘巨型龙字牌绿色食品航母。

  龙江品牌抢滩高端市场,加速行业洗牌,让品牌高端化之路成为必然。在这个过程中,淘汰赛从未减速,业内普遍认为,品质提升加差异化发展仍是关键。

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